Día Internacional de la Pizza-Torta: Historia y Características
El Día Internacional de la Pizza-Torta se celebra cada año el tercer jueves de abril, reconociendo una variante innovadora de la pizza tradicional. Esta especialidad puede presentarse como un pastel que parece pizza o como una pizza con forma de pastel.
La pizza-torta fue creada en 2014 por la cadena canadiense Boston Pizza durante su campaña Pizza Game Changers. Esta versión consta de seis capas y ha ganado popularidad gracias a recetas compartidas en blogs y medios digitales.
En México, la pizza-torta se ha adaptado con ingredientes típicos como chile, maíz y aguacate, y forma parte de festivales y eventos culinarios que celebran la diversidad gastronómica local.
Fecha de celebración
El Día Internacional de la Pizza-Torta se celebra anualmente el tercer jueves de abril. Aunque esta conmemoración no es un día festivo oficial en México, es reconocida y celebrada por los aficionados a la pizza y diversas comunidades culinarias. Es importante destacar que, junto con el Día Internacional de la Pizza, que tiene lugar el 9 de febrero, estas fechas representan momentos especiales para honrar y disfrutar de estas preparaciones, aunque sin carácter oficial en el país.
La pizza-torta en México
En México, la popularidad de la pizza ha crecido significativamente gracias a la influencia de las cocinas estadounidense e italiana. Esta fusión cultural ha llevado a que las pizzerías locales experimenten con la forma y las capas de la pizza, dando lugar a creaciones que se asemejan a la pizza-torta. Además, la incorporación de ingredientes típicos mexicanos como el chile, el maíz y el aguacate aporta un sabor único que distingue estas pizzas de la tradicional italiana. La gastronomía mexicana, rica en platillos que utilizan tortillas de maíz, también ha influido en la elaboración de variantes creativas de pizza, donde las tortillas sirven como base para estas innovadoras pizzas-torta. Asimismo, en México se celebran festivales y eventos dedicados a la pizza, en los cuales es común encontrar versiones de pizza-torta adaptadas a los gustos locales, reflejando así la integración de esta especialidad en la cultura culinaria mexicana.
Historia y origen de la pizza
La pizza se define como un pastel plano y abierto que se hornea, y tiene un origen italiano. Se considera que el primer panadero en preparar una pizza fue Raffaele Esposito, originario de Nápoles. En cuanto al nombre, existen dos posibles raíces etimológicas: podría derivar de la palabra griega «pitta», que significa «pastel», o del término langobardo «bitzo», que se traduce como «bocado». Estos elementos históricos y lingüísticos son fundamentales para comprender la evolución y la identidad de la pizza en la gastronomía mundial.
Invención y popularización de la pizza-torta
La pizza-torta es un concepto culinario que puede presentarse de dos formas: como un pastel que tiene la apariencia de una pizza o como una pizza con forma de pastel. La versión en forma de pizza fue inventada en 2014 por la cadena canadiense de pizzerías Boston Pizza, fundada el 12 de agosto de 1964 en Edmonton, Canadá. Esta pizza-torta de Boston Pizza se caracteriza por estar compuesta por seis capas, lo que la distingue de las pizzas tradicionales.
La creación de esta pizza-torta formó parte de una promoción llamada Pizza Game Changers, en la cual diferentes recetas competían por la preferencia del público. El receta de la pizza-torta logró reunir 15,000 votos hasta el 21 de abril de 2014, convirtiéndose en la más popular dentro de la campaña. Posteriormente, en abril de 2014, la receta fue publicada en el blog “So Good Blog”, lo que contribuyó a su difusión.
Más adelante, en septiembre de 2014, la empresa Pillsbury lanzó un video viral con una receta de pizza-torta creada por Sean Syphus, lo que ayudó a consolidar la popularidad de este platillo innovador. Así, la pizza-torta se posicionó como una novedad culinaria que combina elementos de la pizza y el pastel, ganando reconocimiento gracias a estas iniciativas promocionales y su amplia aceptación.
Preparación y opiniones sobre la pizza-torta
Para celebrar el Día Internacional de la Pizza-Torta, existen dos formas principales de preparar este platillo: hacerlo desde cero o apilar varias cajas de pizza una sobre otra. Boston Pizza ha promovido la pizza-torta como una opción ideal para ocasiones especiales como cumpleaños, bar mitzvahs, bodas y noches de televisión. Sin embargo, la versión de Boston Pizza ha sido objeto de críticas debido a su alto contenido calórico, alcanzando aproximadamente 5000 calorías según una evaluación del Daily Mirror. Las opiniones sobre la receta de la pizza-torta destacan la dificultad en su preparación, la falta de crocancia en la corteza y una menor calidad nutricional en comparación con la pizza tradicional. Estos aspectos son importantes a considerar para quienes desean disfrutar de esta variante culinaria durante la conmemoración.